ПРОИЗВОДСТВО

Сегодня Пищевой комбинат "Колпин" - крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие: работают две мощные пельменные линии, линия по производству котлет и фрикаделек, современные блинные аппараты. Объем производства постоянно растет, меняется ассортимент

Контроль за качеством на комбинате налажен на всех этапах производства. Все поступающее на комбинат мясо обязательно осматривается технологом и ветеринарным врачом. Внимательно отслеживается наполнение теста фаршем, толщина тестовой оболочки, замораживание готовой продукции.

Кроме того, на Пищевой комбинат "Колпин" работает специальная дегустационная комиссия. Ежедневно из всего объема произведенной за сутки продукции выбираются образцы, которые анализируются в дегустационной комиссии. Каждый участник комиссии оценивает тот или иной образец по нескольким параметрам. Затем полученные результаты суммируются и на их основании принимается решение о качестве продукции. Если продукция не соответствует предъявляемым на комбинате требованиям к качеству (очень жестким), эта партия просто не поступит в магазины.

Одна из перспективных задач, стоящих сегодня перед комбинатом - вывод системы качества на уровень международного стандарта ИСО 9001:2000. Международный сертификат откроет перед Колпинским комбинатом новые возможности для развития - в частности, позволит экспортировать продукцию.